สับสนมักจะเกิดขึ้นเมื่อพยายามที่จะตั้งชื่อผลไม้ของพืชที่อยู่ในจำพวกพริกขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่เราสามารถพบการอ้างอิงถึงพริก, พริกไทย, พริกหรือระฆังพริกไทย: ในทุกกรณีความคิดหมายถึงผลไม้เดียวกัน
ในกรณีเฉพาะของคำว่าajíมันมาจากภาษา ไทโนซึ่งพูดโดยผู้ตั้งถิ่นฐานยุคก่อนโคลัมเบียในทวีปอเมริกา โดยเฉพาะเป็นที่ยอมรับว่ามันมาจาก Taino "haxi"
Aji เป็นคำที่ถูกนำมาใช้ส่วนใหญ่ในทวีปอเมริกาใต้ที่จะอ้างถึงผลไม้เล็ก ๆ ของพริกพืช
มนุษย์เริ่มที่จะกินพริกพันปีหลายก่อนที่พระเยซูคริสต์เมื่อชาวยุโรปค้นพบผลไม้ชนิดนี้ในอเมริกาพวกเขาเรียกมันว่าพริกไทยเนื่องจากมีรสเผ็ดทำให้นึกถึงพริกไทย เมื่อถูกนำไปยังทวีปยุโรปในไม่ช้าพริกขี้หนูก็ได้รับความนิยมและเริ่มเป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมอาหารต่างๆ
มีการอ้างอิงถึงพริกมากมายมานานหลายศตวรรษ ตัวอย่างที่ดีคือใน“ Diario de on board” ของCristóbalColónซึ่งต่อมาได้รับการถอดความโดยBartolomé de las Casas มีการพูดถึงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งดูเหมือนว่าในรายการเมื่อวันที่ 15 มกราคม 1493 มีการกล่าวว่าพริกมีมากบนเกาะEspañolaและมีการรับประทานมาก ยิ่งไปกว่านั้นยังมีการชี้แจงว่าการเพิ่มลงในอาหารทุกมื้อเป็นเรื่องสำคัญมาก
พริกมีหลากหลายสายพันธุ์พริกหยวกพริกเป็นที่รู้จักกันพริกหวานหรือพริกเม็ดใหญ่พริก baccatumเป็นCristal ajíหรือพริกสีเหลืองพริกใช้กันอย่างแพร่หลายอื่น ๆ ที่มีพริก chinense (ajíรถลิมูซีน), พริก pubescens (locotoหรือrocoto) และพริกขี้หนู (Papricaหรือทาบาสโก)
มีความอยากรู้มากมายเกี่ยวกับพริกที่ควรค่าแก่การรู้โดยเน้นในลักษณะพิเศษดังต่อไปนี้
- ชาวแอซเท็กดูเหมือนจะใช้มันเพื่อจัดการกับอาการปวดฟัน และได้รับการพิจารณาว่ามันใช้งานได้ดีในฐานะยาแก้ปวด
- หากในหลายพื้นที่ใกล้เขตร้อนชื้นพริกถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายปีเพราะเชื่อว่าจะช่วยกำจัดแบคทีเรียที่ผู้ที่อาศัยอยู่ที่นั่นต้องเผชิญ
- หลังจากที่คริสโตเฟอร์โคลัมบัสนำพริกไปยังสเปนโปรตุเกสและเอเชียก็เริ่มใช้มัน และถึงกระนั้นพวกเขาก็ยังคงทำอยู่ในปัจจุบัน
- การศึกษาต่างๆที่ดำเนินการกับพริกชี้ให้เห็นว่าเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระรวมทั้งแร่ธาตุและวิตามิน
- นอกจากนี้การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ยังถือว่ามีประโยชน์ในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
มีหลายสูตรที่ทำด้วยพริก ตัวอย่างเช่นในเปรูพริกเป็นสตูว์ชนิดหนึ่งที่ทำด้วยพริกสีเหลือง ในบรรดาสตูว์เหล่านี้หนึ่งในสตูว์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือají de Gallinaซึ่งตามชื่อระบุว่ามีเนื้อไก่และน้ำซุปรวมทั้งพริกและขนมปัง ปลาทูน่าพริกไทยและไข่พริกเป็นอาหารอื่น ๆ ของอาหารเปรู